El tradicional restaurante Pippo celebr\u00f3 su 90\u00b0 aniversario consolidado como un emblema de la identidad de Buenos Aires, recibiendo una distinci\u00f3n oficial de la Legislatura Porte\u00f1a y reuniendo a grandes figuras de la cultura en una jornada hist\u00f3rica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Un \u00edcono que naci\u00f3 con el Obelisco<\/p>\n\n\n\n Fundado originalmente en 1936 \u2014el mismo a\u00f1o en que se inauguraba el Obelisco\u2014, el legendario bodeg\u00f3n Pippo ha sabido resistir el paso del tiempo, las crisis econ\u00f3micas y las profundas transformaciones de la noche porte\u00f1a. Instalado de forma definitiva desde 1967 en su cl\u00e1sico local de Paran\u00e1 356, a metros de la Avenida Corrientes<\/strong>, este establecimiento celebr\u00f3 sus primeras nueve d\u00e9cadas de vida. El festejo coincidi\u00f3 con un hito institucional: el reconocimiento de la Legislatura de la Ciudad, que declar\u00f3 formalmente al restaurante como un sitio de Inter\u00e9s Cultural<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La emblem\u00e1tica jornada de celebraci\u00f3n estuvo liderada por Alberto, quien ofici\u00f3 como anfitri\u00f3n del encuentro. El evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n especial de la publicaci\u00f3n Patagonia Rebelde<\/em> y la presencia de destacadas personalidades de la pol\u00edtica, el periodismo y el espect\u00e1culo nacional, quienes se acercaron a rendir homenaje a un verdadero “bien de familia” de la gastronom\u00eda rioplatense.<\/p>\n\n\n\n El refugio del rock, la bohemia y los manteles de papel<\/p>\n\n\n\n Hablar de Pippo es recorrer las p\u00e1ginas de la historia cultural argentina. Por sus salones, caracterizados por los hist\u00f3ricos manteles de papel y un ambiente estrictamente familiar, han pasado generaciones de artistas, poetas, actores, deportistas y miles de oficinistas que dinamizan la zona de Tribunales y Corrientes.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, el bodeg\u00f3n guarda un misticismo \u00fanico dentro del rock nacional. Fue precisamente entre esas mesas donde se cruzaron y entablaron relaci\u00f3n por primera vez dos de los m\u00e1ximos exponentes de la m\u00fasica popular: Charly Garc\u00eda y Luis Alberto “El Flaco” Spinetta<\/strong>. Esa m\u00edstica bohemia se mantiene viva gracias a su personal de sal\u00f3n; mozos de oficio, amables y atentos, capaces de equilibrar de manera sorprendente hasta cinco platos en una sola mano, evocando la atenci\u00f3n porte\u00f1a de las \u00e9pocas doradas.<\/p>\n\n\n\n La f\u00f3rmula inalterable: elaboraci\u00f3n propia, abundancia y precios accesibles<\/p>\n\n\n\n El verdadero secreto detr\u00e1s de la longevidad de Pippo radica en su cocina casera de clara herencia italiana, destacada por ofrecer porciones abundantes y mantener valores accesibles en el mercado actual. La gran estrella de la casa sigue siendo, indiscutiblemente, su plato de vermicelli con tuco y pesto<\/strong>, servido con abundante queso rallado a mano. La propuesta gastron\u00f3mica se complementa con un estofado tradicional, milanesas completas y una variedad de pastas caseras acompa\u00f1adas por todo tipo de salsas.<\/p>\n\n\n\n Para los amantes de la cocina criolla, el restaurante dispone tambi\u00e9n de una consolidada parrilla al carb\u00f3n. All\u00ed, el corte predilecto por los habitu\u00e9s es el cl\u00e1sico “asado banderita”<\/strong>, consolidando una propuesta culinaria que conjuga de manera perfecta calidad, tradici\u00f3n y una porci\u00f3n viva de la historia de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n Editor: EM <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (AGP). -Los 90 a\u00f1os de Pippo: el renacer del bodeg\u00f3n porte\u00f1o que cobij\u00f3 al rock…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,25],"tags":[],"class_list":["post-2343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-destacadas"],"yoast_head":"\n
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